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美食精选:葱烧黄花鱼,蚝油芦笋牛肉粒,韭菜炒鸡胗,

时间:2020-09-15 06:45  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:孜然香棒骨 葱烧黄花鱼 2.大葱拍碎切段,姜切片。 3.热油锅,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄,放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。 8、加入适量盐调味。 2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净,切片。 食材 韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖 6、将牛肉倒回...

孜然香棒骨

葱烧黄花鱼

2.大葱拍碎切段,姜切片。

3.热油锅,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄,放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。

8、加入适量盐调味。

2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净,切片。

食材

韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖

6、将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅

2、牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸

5、起油锅,加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。

5、下芦笋大火炒1?2分钟至断生,撒少许清水入锅

做法:

步骤

韭菜炒鸡胗

3、鸡胗用适量盐,白砂糖,胡椒粉用手抓匀后,再加入淀粉和植物油拌匀,静置十分钟。

4.小火慢煨,至水差不多收干为止,起锅装盘,撒小香葱装饰即可。

淀粉、植物油、料酒、生抽

9、加入鸡胗一起翻炒片刻。

6、加入适量料酒翻炒均匀后盛出。

2、锅里放色拉油烧至七成热,把卤好的寸筋骨下锅,炸至色金黄时捞起来。

做法:

4、韭菜洗净后切段,控水。

1、牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用

10、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。

7、炒锅洗净,重新起油锅,加入韭菜大火快速翻炒片刻。

4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出

蚝油芦笋牛肉粒

原料:黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋

做法:1.黄花鱼处理干净,打花刀,均匀地撒上少许盐腌渍半小时。

材料:芦笋250g;牛肉200g;蚝油3大勺;黑胡椒1大勺;糖半大勺;蒜头4瓣;姜1小块;淀粉1.5大勺;料酒1大勺;老抽几滴

1、韭菜摘掉黄叶,用水冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟。

1、取长在猪后腿部位的寸筋骨,斩成段,待投入五香卤水锅里卤熟,捞起来待用。

3、锅里留底油,把炸好的寸筋骨放锅里,调入海椒面和孜然粉翻炒匀,起锅前撒些葱花并淋入花椒油和香油,装盘时稍加点缀即成。